Eier und Zucker in eine Schüssel geben und mit dem Mixer cremig rühren. Butter, Mehl, Backpulver und die gemahlenen Mandeln hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren. Den Teig 1 Std. abgedeckt im Kühlschrank ruhen lassen.

Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Mit einem Eisportionierer (oder 2 Esslöffeln) mit etwas Abstand 20 gleich große Teigbälle auf dem Blech verteilen. Der Abstand zwischen den Whoopies ist wichtig. Lieber zwei Bleche verwenden bevor die Whoopies zusammenkleben.

Im Ofen (Mitte) ca. 15 Min. goldbraun backen. Anschließend auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.

Philadelphia mit dem Puderzucker verrühren. Die Orangenschale dünn abreiben und 3 EL Saft auspressen. Beides mit einer Prise Zimt hinzufügen und verrühren. Die Mischung in einen einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen. Die Hälfte der Whoopies mit der Philadelphia-Füllung einspritzen und je mit einem zweiten Whoopie wie ein Sandwich leicht zusammendrücken.