Mehl mit 500 ml Milch, 3 Eiern und einer Prise Salz verquirlen und 20 Min. ruhen lassen. Aus dem Teig 9 dünne Palatschinken ausbacken.

Die Frühlingszwiebeln waschen, trocknen und in dünne Ringe schneiden. Die getrockneten Tomaten abtropfen und in kleine Stücke teilen. Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.

Die Palatschinken mit Philadelphia bestreichen. Frühlingszwiebeln und Tomaten darauf verteilen und fest zusammenrollen. Die Rollen in 3 etwa gleich große Stücke teilen und in eine runde Backform oder ofenfeste Pfanne dicht nebeneinander stellen.

Für den Guss 4 Eier mit 300 ml Milch verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Mischung über die Palatschinken-Röllchen gießen und den Reibekäse darauf verteilen. Im Ofen (Mitte) ca. 20-25 Min. backen bis der Guss fest und der Reibekäse goldbraun gebacken ist.