Für den ersten Dip, die rote Zwiebel schälen und in kleine Würfel teilen. Die Würfel anschließend fein hacken. Die Tomaten waschen, trocknen und ebenfalls zuerst würfeln und dann fein hacken.

Die Knoblauchzehe durch die Presse drücken, eine Limette auspressen und alles mit einer Packung Philadelphia Jalapeño vermengen. Das Koriandergrün waschen, trocken schütteln, fein hacken und über den Dip streuen.

Für den zweiten Dip die Ananasschale und den Strunk abtrennen und das Fruchtfleisch sehr fein würfeln. Paprika und Frühlingszwiebel waschen, trocknen und beides ebenfalls sehr fein würfeln. Die übrige Limette auspressen.

Alle Zutaten mit der zweiten Packung Philadelphia Jalapeño vermengen. Das Basilikum waschen, trocken schütteln und fein zerzupfen. Den Dip mit dem Basilikum bestreuen.

Die Tortillas in schmale Dreiecke schneiden. Das Sonnenblumenöl erhitzen und die Dreiecke darin goldbraun frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und nach Belieben mit Chiliflocken, Paprikapulver oder Kräutern bestreuen.