250 g Philadelphia, 100 ml kaltes Wasser, Chiasamen und Ahornsirup in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen glatt rühren. 2 Std. (oder über Nacht) quellen lassen.

Die Mango schälen und das Fruchtfleisch vom Kern schneiden. Etwa 1/4 der Mango in Würfel teilen und beiseite stellen. Den Rest der Mango pürieren.

Chia Pudding, Mangopüree und den übrigen Philadelphia in Gläser schichten. Mit den Mangowürfeln und Granola toppen.