Berrylicious Cheesecake
12 Portionen
Zubereitungszeit:40 min 
Gesamtzeit:7 hr 10 min 

Zutaten

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    Zubereitungsschritte

    1. 1

      50 g Zucker mit 2 EL Wasser schmelzen. Pinienkerne darin unter Rühren karamellisieren. Auf einem Stück Backpapier auskühlen lassen.

    2. 2

      Biskuits zerbröseln. Mit ca. 50 g Krokant und Butter mischen. Als Boden in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm Ø) drücken. Ca. 30 Min. kalt stellen.

    3. 3

      Beeren verlesen. Gelatine mit 120 ml Wasser anrühren, 10 Min. quellen lassen. Philadelphia, Orangenschale, Joghurt und 75 g Zucker mit dem Schneebesen cremig aufschlagen. Gelatine unter Erwärmen auflösen, in die Creme rühren. 200 g Beeren vorsichtig mit einem Teigschaber unterheben. In die Form füllen, ca. 6 Std. kalt stellen.

    4. philadelphia-dePRO TIP Übrige Beeren auf die Mitte der Torte geben und restlichen Krokant darüberbröseln.

    +
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    clockGesamtzeit:2 hr 25 min