Herzhafte Philadelphia Mediterrane Kräuter-Waffeltorte
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  • Zubereitungszeit 20 '
  • Gesamtzeit 24 '
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Zutaten

  • 180 g weiche Butter
  • 300 g Quark/Topfen
  • 6 Eier (Gr. M)
  • etwas Milch
  • 300 g Dinkelmehl (Type 630)
  • 1 TL Salz (nicht gehäuft)
  • Pfeffer oder Chili (optional)
  • 2 Möhren/Karotten
  • 2 Fleischtomaten (Alternativ: rote Paprika)
  • 2 kleine Zwiebeln
  • 30 g geriebener Gouda
  • etwas Olivenöl
  • Zucker
  • frischer Basilikum
  • 1 Prise Salz und Pfeffer zum Abschmecken
  • ggf. etwas Butter zum Einfetten des Waffeleisens
  • 2 Pck. Philadelphia Mediterrane Kräuter Doppelrahmstufe

Zubereitung

  • Das Waffeleisen (falls erforderlich) vorheizen und einfetten. Die Karotten und die Zwiebeln schälen und in kleine Stücke schneiden. Den Strunk der Tomaten entfernen und ebenfalls fein würfeln. Getrennt in zwei Töpfen jeweils eine Zwiebel in etwas Olivenöl anschwitzen. Die gewürfelten Karotten bzw. die Tomaten jeweils hinzufügen und für ein paar Minuten durchgaren. Die Karotten sollten noch bissfest sein. Mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken. Zu den Tomaten frisch zerkleinerten Basilikum und eine Prise Zucker hinzufügen. Alles abkühlen lassen.
  • Butter, Quark und Eier mit der Küchenmaschine oder dem Handrührgerät zu einer glatten Masse verrühren. Nun das Dinkelmehl einrühren. Die Masse auf drei Schüsseln aufteilen. In die erste Schüssel lediglich ein wenig Milch und 100 g geriebenen Goudakäse unterrühren. In die zweite Masse die Tomaten und 100 g Goudakäse einarbeiten. In die dritte Schüssel die Karotten und ebenfalls 100 g Goudakäse einfüllen und unterrühren. Mit etwas Salz und Pfeffer bzw. Chili abschmecken. Der Teig sollte nicht zu flüssig sein. Notfalls nochmals etwas Mehl hinzufügen.
  • Den Teig mit einem Löffel in die Mitte des Waffeleisens füllen (ca. 1,5 gehäufte EL) und für 3- 3,5 Minuten (das kann je nach Waffeleisen variieren) braun backen. Noch warm genießen! Drei Waffeln unterschiedlicher Sorten aufeinander stapeln. Dabei jeweils zwischen zwei Waffeln immer eine Schicht „Philadelphia Mediterrane Kräuter“ aufstreichen. Gegebenenfalls mit etwas frischem Gemüse garnieren. Sofort servieren und genießen.

TippsTipp

Nährwerte

Nährwerte Pro Portion
Brennwert 4722,0 kJ
kcal 1127,6 kcal
Fett 80,2 g
Kohlenhydrate 52,4 g
Eiweiß 44,8 g